Las inocuidad de los alimentos esta relacionado con la presencia de peligros en los alimentos en el momento de su consumo. Como la introducción de peligros puede ocurrir en cualquier etapa de la cadena alimentaría, es esencial realizar un control adecuado a lo largo de ésta.

GCO Sistemas de Gestión Integral S.A. a través de sus servicios permite que las organizaciones que participen en actividades de la cadena alimentaría estructuren y armonicen un sistema que les permita garantizar la inocuidad de los alimentos hasta el consumidor final, teniendo en cuenta elementos claves reconocidos para lograr la inocuidad como son la comunicación interactiva entre las partes interesadas e involucradas en la cadena alimentaría, gestión en los procesos internos del sistema, cumplimiento de programas prerrequisitos de saneamiento y aplicación y cumplimiento de principios de análisis de puntos y peligros críticos de control bajo la legislación nacional e internacional aplicable a los alimentos.